|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 eieren, hard gekookt (ca 8 minuten) 2 uien 2 eetl. olie 2 thel. knoflookpoeder
anderhalve thee. laos 3a4 theel. sambal oelek of sambal tjampoer 2a3
theel.Javaanse of bruine basterdsuiker anderhalve eetl. tomatenpuree anderhalve
eetl. santen mix
Voorbereiding:
Als de eieren gekookt zijn, dan pel je deze en leg ze tot aan het moment van
gebruik in warm water. Snipper de uien zeer fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien. Roer er knoflookpoeder, laos,
sambal naar keuze, suiker en tomatenpuree door. Schenk er vervolgens 3 deciliter
kokend water bij. Laat alles even flink doorkoken en roer er daarna de santen mix
door. Temper de warmtebron. Leg de eieren in de saus en laat alles 5 minuten
doorpruttelen. Neem de eiren uit de saus, halveer ze en leg ze in een
voorverwarmde schaal. Schenk er daarna de hete saus over.
|
|
|